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Wednesday, April 24, 2024
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SDG2:零飢餓

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「政府工作報告」一向都是全國兩會的重要焦點,今年是中華人民共和國成立75周年,也是實現「十四五」規劃目標任務的關鍵一年。社會各界對國家定立的發展任務高度關注。作為科技業者,特別把產業發展與讀者一同討論。

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人類生存在世離不開金錢和食物,聯合國可持續發展的第一個目標是「消除貧窮」,第二個目標則是「零飢餓」。目前全球有 6.9 億人口處於飢餓狀態,有 8.12 億人口營養不良,每年更有三百多萬名五歲以下兒童死於營養不良。「零飢餓」 目標以「確保糧食安全和促進永續農業」為核心,其細項目標包括:

  1. 2030年前,解決飢餓問題,確保所有的人,特別是窮人和弱勢族群(包括嬰兒)全年都有安全、有營養和足夠的糧食。
  2. 2030年前,消除所有形式的營養不良,包括在 2025 年前解決五歲以下兒童發育遲緩和消瘦的問題,並且解決青少女、孕婦、哺乳期婦女和老年人的營養需求。
  3. 2030年前,使農村的生產力與小規模糧食生產者,特別是婦女、原住民、 家庭農民、牧民和漁民的收入翻倍,做法是確保他們能夠安全及公平地獲得土地、生產資源、知識、金融服務、非農業就業市場和增值機會。
  4. 2030年前,建立可永續發展的糧食生產系統,並實施具有抗災能力的農作法,以提高生產力和產量,協助維護生態系統,並且強化適應氣候變遷、極端氣候、乾旱、洪水與其他災害的能力,逐步改善土地和土壤品質。
  5. 2020年前,維持種子、栽種植物、家畜以及相關野生品種的基因多樣性。透過國家、區域和國際層級的政策,妥善管理種子和植物銀行,並充分利用基因資源與相關傳統知識,而所產生的好處需依照國際協議公平地分享。

由於香港有良好的社會保護網,大部人關心的是減肥問題,而非飢餓,港人很難感受到捱餓的苦楚。故此,世界宣明會每年都會舉辦「饑饉三十」的活動,呼籲幸福的香港人親身感受禁食 30 小時的滋味。

聯合國最近的調研發現,餐廳和商店所浪費的食物佔總食物浪費量17%,加上農場和供應鏈中產生的浪費,總計有3分之1的糧食產出從未被食用。

浪費食物會導致三重損失,不僅減損食物,也會耗損生產食物所使用的自然資源和經濟資源。

思想教育是解決糧食問題的第一個方法。生活在富裕國家的人民可以透過改變消費行為,從而避免浪費食物,例如留意食物份量、購物前檢查冰箱,以及提升烹飪技巧,以充分利用食物。

科技和金融是解決糧食問題的另一種手段,我們可以利用科技,例如雲端技術和物聯網(IOT)去監察農產品、魚類和牲口,收集相關大數據,並透過人工智能和演算法,尋求最佳的種植和飼養方式;利用科技可以更準確預測氣候變化,實行預防措施以減少損失;改善物流程序和發展新保鮮技術,減少損耗;區塊鏈技術可以追蹤每一個生產環節,確保食物安全。

農業工業化是未來的大趨勢,生產商可以在多層工廠大厦中模擬大自然環境,因應規模效應的原則,不但可以降低生產成本,更可以提升産量幾倍;人造肉技術也是另外一個可行方法,既能減少溫室氣體排放,又可以量產。

金融手段則包括成立績效基金(Impact Fund) 來投資第三世界,支援和教導人民怎樣改善生產技術。人民收入往往和產量掛鉤,經濟得到改善後,溫飽的問題也會相對較容易解決;傳統銀行業務在第三世界相對較落後,農民很難取得貸款或投資來幫助他們改善生產技術,但是現時手機和網絡非常流行,透過虛擬銀行可以作精準貸款。金融推動了行業技術改造,令改善饑餓不是單靠捐獻,績效投資(Impact Investment)也可以令農業可持續發展。此外,在食物安全上,亦可以投資動物健康領域的公司,讓它們開發和銷售相關藥物和疫苗,除了可以提高食物營養外,還有助預防和治療動物疾病,有助提高糧食產量,並且降低疾病由動物傳播給人類的風險。

邵志堯
邵志堯
博士、測量師,現職香港華業金控集團負責人員和兼任宏海控股集團(上市編號:8020),並為沛然環保(上市編號:8320)的高級顧問,在金融和房地產行業已有30年經驗,近年專注業務在綠色金融和減碳項目,為多家大學培訓綠色和雙碳的金融課程,更定期在報章、雜誌和媒體發表文章和視頻。

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