酒舖出售魚子醬及葡萄酒固然尋常，但原來茶也可融入其中，三者配合得宜。Maxwine Limted創立於2008年，不只供應舊世界葡萄酒，涉足茶的領域，最近更在因緣際會下，成為全意大利做得最好的黑皮諾（Pinot Noir）Vigne Olcru 酒莊的合夥人，也成為俄羅斯最頂級魚子醬「Russetra」的總代理商。除了針對高端客群進行零售，他們的產品亦批發至會所、六星級酒店﹑餐廳及高級甜品店。
Maxwine董事Terence時常親身飛往產地，視察工廠環境及產品質素。「在引入產品前，我們必須到訪茶山﹑意大利酒莊﹑鱘魚養殖場等。看得多，才能選出優良產品。」Maxwine亦在各地舉辦不少葡萄酒和魚子醬推廣活動，例如Master Class﹑Seminar﹑Food and Wine Matching﹑Fine Dining。
「欣賞西方，喜愛中國」
Maxwine秉持「欣賞西方，喜愛中國」的理念。Terence表示香港是中西合壁之地，Maxwine不只售賣高品質的產品，亦希望融合及推廣中西文化：「茶酒一家親，Maxwine同時集合兩樣產品，給客戶多一點選擇。」Terence擺手示意筆者留意店舖的設計：「這裏被劃分作兩大區域，一半區域放滿美酒，設計簡約而現代；另一半則展示上好茶具及茶葉，採用中國風，以木材配搭褐﹑白﹑黃等顏色。我們更可在桌上即場沏茶，一嚐普洱的滋味。」
他認為這種佈局可勾起顧客的好奇心，增加他們接觸另一種產品及文化的機會。「茶和酒，它們都是溝通的工具，訓練你對身邊人的關懷和照顧，杯盞間增進人與人的關係。什麼時候斟酒？喝茶的禮儀和先後次序？魚子醬如何配搭葡萄酒？這些無疑傳遞着不同的文化意涵。」
魚子醬及葡萄酒的明星組合
說到Maxwine的主打產品，Terence信心十足地介紹Russetra魚子醬及Vigne Olcru葡萄酒。Russetra魚子醬產自俄羅斯伏爾加及裏海一帶，高級品質（Prestige級）產品的鱘魚年齡超過15年，每顆魚子直徑約3-3.5mm，口感細緻柔滑，味道豐富飽滿。Maxwine合夥人Dennis笑言魚子醬與葡萄酒是最佳搭檔，Maxwine就同時引入兩款產品供大家選購。「市場上不少商販魚目混珠，出售的魚子醬價格較低，因為真實產地根本不同於標籤上所寫的。市場需要明白，優質的魚子醬價格較高但絕對值回票價。反觀我們的定價就非常合理，在市場上有一定競爭力。」
另外，Maxwine代理的Vigne Olcru位於歷史悠久的意大利倫巴底OLTREPO PAVESE 產區。酒莊釀製的酒類頗為全面， 囊括紅白酒﹑氣泡酒及甜酒，集合了勃艮第及香檳的特質。莊主採用了香檳的技術來釀造不同的氣泡酒，他們的黑皮諾也可跟勃艮第的 Premier Cru及Grand Cru的質素相比，為品酒之人帶來豐富的味蕾享受。
