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Sunday, May 19, 2024
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花藝的甜與苦 — 專訪Peninsula flower shop Ltd.營銷總監Sue Lynn Woo

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在花店工作是怎樣的?被鮮花包圍,每天心情一百分?還是如大家憧憬般遊手好閒,靜靜插花剪花?Peninsula flower shop Ltd.營銷總監Sue-Lynn Woo滿面笑意的對筆者說,經營花店有好心情﹑有箇中學問和道理,卻也少不了辛酸和忙碌。

Sue Lynn是一位溫柔的女士,說話聲音輕柔,抽出花束時小心翼翼,悉心呵護每一枝花朵。筆者一踏進花店即被鮮艷的鮮花所吸引,店舖右側各式花卉先聲奪人,向日葵﹑百合﹑滿天星等等爭妍鬥豔。Sue Lynn自豪地指,Peninsula flower shop的花卉均新鮮入口自歐洲,品質有所保證。

作為Peninsula flower shop的第二代傳人,Sue Lynn希望大家一提起她,旋即聯想到花卉。「我希望大家對我的評價是:『Sue Lynn對花有研究,送花找她一定沒有錯』。」

花店工作的快樂

Sue Lynn加入花店已近25年。在此之前,她在銀行工作,組成家庭後決定加入母親的花店,希望工作能輕鬆一點。「沒想到原來花店的工作更加繁重!」Sue Lynn難掩笑意:「雖然每天都非常忙碌,但能對着賞心悅目的花朵,鼻端嗅到香氣,再忙心情也格外愉悅。」

在眾多品種中,Sue Lynn最喜歡紫色繡球花,因她喜歡圓形,加上繡球的花語為希望及團圓,寓意甚好。身為營銷總監,Sue Lynn時常參加各大型場合,例如晚宴及派對,擴展人脈以尋找更多商機。

切合品牌形象創作花束

Peninsula flower shop的花藝設計高貴新穎,款式多樣,保存住每朵鮮花的新鮮與芬芳。現時,Peninsula flower shop每星期處理超過20個品牌的固定訂單,另亦設計適合婚禮﹑派對﹑葬禮及節日的鮮花,點綴各種場合。她們的客戶包括各大銀行﹑品牌﹑酒店和名人婚禮。

部分客戶選定鮮花品種及提供設計圖,亦有客戶希望Peninsula flower shop幫忙進行花藝搭配。Sue Lynn表示最重要是與客戶溝通,依據客戶需求而行,品牌往往有自己的風格及形象。

「我們的客戶多為大型時裝品牌,對美有特別高的要求,花朵需和時裝搭配。大家都知道時裝有季度及潮流趨勢,放置在客戶店舖裏的鮮花顏色當然也要與之協調,設計上要把握時裝走勢。鮮花作為襯托,不可以搶去焦點及鏡頭,服裝始終是主體。」

甜苦與共

Peninsula flower shop擁有35年歷史,經驗使她們能快速達成客人要求,解決疑難。花店需處理不少問題,從最基本的訂花數量已考起門外漢。每款花朵都有它的花期,Peninsula flower shop需同時預測銷售情況,訂購合適數量的花朵。

在花店工作也有壓力大的時候,尤其是為大型婚禮及派對進行佈置。Sue Lyn指她們在活動舉辦前一﹑兩天才可進行佈置,其一花朵壽命不長,其二場地限制未能盡早動工。

Sue Lynn以在半島酒店的一次婚禮作例,形容是要「爭分奪秒地工作」。「客戶要求整個場地及所有牆壁均要佈滿鮮花,出入口也要放置數對鮮花花柱,工程浩大。酒店不允許提早太多去準備,我們出動全公司的人力,稍有鬆懈便來不及插上所有花朵。最後我們全體不眠不休地工作了3天3夜,加上事後清理,不可謂不累人。」

這麼辛苦,為何仍留下繼續工作?Sue Lynn坦然一笑:「辛苦是真的,但成功感更大。當時佈置完畢後,新娘露出滿意的笑容,我們也覺得很感動。聽到收花者驚呼一聲『好美的花束』,這就夠了。」

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