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Sunday, May 19, 2024
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【Cover Story】承傳港式味道美學 一杯奶茶推廣至全世界

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黃浩鈞(Howie)現職金百加集團總經理,父輩由一杯港式奶茶做起,成就現時的龐大飲食版圖;來到第二代,他的生意之道又會如何走下去?

【回顧】黃家和:一杯奶茶的無邊想像

「做生意永遠都要創新,以前的一套成功,不代表未來亦會成功。」創新一直埋在Howie的生意之道之中。他認為,做生意須要不斷在市場上變化創新,尋找新機遇,不要將思維放在一個盒子,「放開個人,想到新東西要肯嘗試,不能只想不做。」

例如在發展B2C的一塊上,金百加由一開始的批發生意,開始發展一些產品,所說的固然是大排檔等品牌。而黃浩鈞則銳意把B2C帶上一層樓,研發即飲茶飲,雖說現時市面亦有包裝奶茶,但味道始終和水吧伙記即席沖製的味道有所不同,黃浩鈞於是著力研發,把港式茶餐廳的正宗風味,封存到瓶子之中,直接推廣到大眾消費者面前。

為了打造品牌,集團亦有開設專門店,香港之外,在韓國亦有分店,讓品牌立足海外市場,令港式奶茶的風味和文化可讓全球人享受;他的雄心亦不僅限於東亞:「未來在東南亞、歐洲、北美都有很多機遇,只待我們何時準備好去開拓。」

生意之外 亦談貢獻

金百加集團旗下除了金茶王、大排檔等飲品品牌外,亦包括點點綠健康食品品牌,Howie在既有的基礎上,亦加入新元素,讓品牌貼近市場,並加強品牌和消費者的互動。「我們希望全港市民食得健康,除了傳統實體門店,在電商方面亦作了不少發展;例如在網上購物方面增加服務,譬如以往只送乾貨,現在亦可送冰鮮食品。

產品以外,品牌亦加入教育性資訊,教導大家如何實踐健康生活,如何幫助生態和地球,希望令大家知道品牌在香港社會亦會作出貢獻,幫助大家、幫助地球,一起互動,共創未來。」

「保守的話就不應做生意」

在外人眼中,黃浩鈞或許是個「贏在起跑線」的人,接手由父輩建立的事業,人生路上可能少了一種煩惱,不過他並未因此而停下腳步,反而處處思考創新方向,為集團帶來價值;對他而言,「進取」永遠是應取之道。

「做生意而言,『保守』其實不適宜做生意。做生意永遠都是求變化、求進步、自強,做生意的人永遠要向自己、向周圍環境學習,要主動掌握市場,要自己力爭;保守的性格只會令人退步,未來的生意路只會越來越難。」

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