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Thursday, September 28, 2023
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由新加坡到全亞洲-Flash Coffee:咖啡加入在地化及科技元素

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室內設計行業新星 明星效應結合貼心服務贏得客戶信任

https://youtu.be/90DQ5J-Tj4o 室內設計是一門融合藝術、科技和功能性的綜合領域,在現代生活中扮演著至關重要的角色。隨著社會水平上升,大眾對室內空間設計和裝飾的要求越來越高,同時亦加劇了此行業的競爭。 儘管室內設計市場競爭激烈,近年Tim Design卻成功嶄露頭角;除了依靠專業可靠的服務外,還有賴出色的市場推廣策略。Tim Design請來兩位藝人擔任代言人,而創辦人Tim Ho亦參與過不少電視節目,更化身YouTuber,在網上向公眾分享行內資訊,透過明星效應令公司的知名度急劇提升。 訪問重溫︰室內設計+玄學命理完美融合 逆境翻身成室內設計界電視紅人 從素人到公眾人物 談到起初參與電視節目的原因,Tim笑說是破斧沉舟之舉︰「2019年,當時還未自立門戶,事業正值低潮,碰巧有機會拍攝《安樂蝸》,我覺得這是一個機會,於是就硬著頭皮參與了。」節目播出後反應正面,也為他帶來了更多拍攝機會。與此同時,他開設YouTube頻道,不時分享已完成的設計項目過程,更會邀請兩位代言人一同合作拍攝,公司逐漸吸引及累積了一群忠實觀眾,業務也開始蓬勃發展。 Tim頻頻在螢幕上亮相,成為了半個公眾人物,同時也受到了一些負面評價,他坦言過程不好受。「看到帖文有一千個『嬲嬲』,當時真的很難過,更會擔心自己的一舉一動惹來抨擊。可是現在心態轉變了,我明白總會有人不喜歡自己,最重要是做好自己。」 了解客戶需要 從細節上提升貼心程度 無論是參與電視節目還是製作YouTube影片,都不過是市場推廣策略,而說到底公司核心價值仍然在於提供優質的服務。「室內設計服務的關鍵是了解客戶的需要,甚至需要了解他們的生活習慣,從而提供到適合的設計。」他指出,大部份客戶都面對家中雜物過多的問題,而使用入牆櫃和油壓地台床能有效增加收納空間,改善空間不足的情況。他補充說︰「香港房屋普遍室內空間少,因此設計宜以實用性為主,相反奢華的設計則不太適合。」 Tim Design致力在不同細節上提供貼心服務,例如會協助客戶訂購家俱﹑替客戶提取電器。「對同行來說,他們會覺得這些只是可有可無的小事,但為了讓客戶有一個良好的服務體驗,我們一定會做。」 亦客亦友 客戶信任推動公司精益求精 Tim Design處理過無數項目,包括名人住所和豪華別墅,然而問及Tim近來最深刻的個案,他卻分享了一個規模較小但意義非凡的項目。「有位客人在進行單位裝修期間旅行兩個月,但是他完全信任我們的能力,整個過程只透過通訊程式進行溝通。客人回港後立即驗收了裝修成果,並對我們的工作感到非常滿意。」Tim對客戶對公司的信任感到非常感激,這份信任也激勵他在工作上精益求精。 Tim與客戶的關係不僅僅是商業上的合作,更像是朋友之間的互動。許多客戶通過網絡或電視認識Tim,瞭解他的性格和喜好,因此當他們來到Tim...

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對於不少人來說,咖啡可說是每天必須攝取的物質。在香港,撇除在家自行烘焙沖製,可以品嘗咖啡的途徑有幾個:大型連鎖咖啡店、裝潢亮麗的小型咖啡個體店,及對咖啡豆、烘焙和沖製手法有極高要求的精品咖啡店。

Jonathan Tsao是新加坡「過江龍」咖啡店Flash Coffee的香港區董事總經理,他認為香港對咖啡的需求非常龐大,市面出現各類型咖啡店亦代表市場具有潛力。面對競爭不小的市場,Flash Coffee則透過科技和周全的客戶服務,攻佔香港市場。

Flash Coffee進入香港的首要任務是增加市場分率,飲品質素是基本。「大型連鎖店味道較為單一,小型咖啡店更著重裝潢氛圍以吸引消費者打卡,精品咖啡店的價格則通常是非常高昂。Flash的願景,是以相宜的價錢,提供優質、有如精品質素的咖啡飲料。」

在香港,舖租一向佔成本的最大部分,因此Flash採取「Grab & Go」模式,分店主要設於主要商業區,所需店舖面積較小,所節省的租金及職員薪金成本轉移用於購入高質咖啡豆,從而以相當吸引的價錢,出售精品咖啡的享受。

自家App了解市場方向

除了以飲品質素吸引顧客,Flash Coffee亦致力把科技帶到咖啡業界。透過Flash Coffee的自家應用程式,顧客可以直接下單,選擇外賣自取或者直接送遞。應用程式亦同時充當積分卡的角色,顧客除了購買餐點,Flash Coffee亦參考了其他行業開發應用程式的例子,加入遊戲元素,會員完成不同挑戰,可以賺取更多積分,升級會員獲得更多優惠。

現時香港人非常習慣使用外賣應用程式,Flash Coffee的程式相比之下,選擇自然少得多,似乎陷入劣勢。Jonathan卻認為擁有屬於品牌的app非常重要:「第三方外賣應用程式確實是非常方便,但在客戶服務方面比較弱,而且透過從app收集得來的數據,我們可以更容易了解客戶的行為和偏好,調整餐牌和服務。」

在地化營造體驗

客戶體驗是飲食業的基本,Flash Coffee亦進行詳細的市場調查,了解香港消費者的取向。「根據我們在新加坡、泰國、印尼和台灣的經驗,不同市場的顧客,口味都稍有不同,諸如甜度、奶和啡的比例,我們非常關注這些細節,為每個地區調配口味,因此就算是普通的拿鐵咖啡、泡沫咖啡、美式咖啡等,甚至乎Flash Coffee的招牌飲品,例如牛油果咖啡、『甜椰椰咖啡』等,風味都會稍有不同。」

奠定地區市場的味道檔案後,再來就是在地化。各地區的飲食文化各有特色,把它們融入餐牌之中,更能引起當地顧客的共鳴,Flash Coffee的首席咖啡師,以茶餐廳為靈感,研發出「Flash鴛鴦」、「奶醬多咖啡」、「阿華田咖啡」等極具港式情懷和風味的香港限定飲品;而泰國Flash的班蘭咖啡,台灣Flash的黑糖桂圓拿鐵,亦是在地化的證據。

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