2022年12月，內地龍頭茶飲品牌奈雪の茶（「奈雪」）發佈公告，已簽署對另一內地茶飲品牌樂樂茶母公司、上海茶田餐飲管理有限公司（「樂樂茶」）的投資協議，同時在門市全面使用0糖天然「羅漢果糖」，社交平台上的熱度一時間飆升，又一次激發與顧客間的互動和新鮮感；究竟這間「水果茶+改良軟歐包」的龍頭茶飲品牌，在新消費浪潮之中，是如何保持屹立不倒？
首先，從收購的動作而言，奈雪以5.25億人民幣收購樂樂茶43.64％的股份，成為其第一大股東，而樂樂茶在2017、2018年期間彈出，成為茶飲龍頭企業之一，尤其在華東地區有較好的品牌實力和消費者認知，奈雪的投資一來有助進一步降低奈雪未來門店拓展及運營方面的成本，二來讓資源和流量向龍頭品牌聚集，在過程中給人樂樂茶的消費群體，進一步加強市場優勢。同時，內地經濟正處於復甦期，在低估值時祭出併購策略，亦有助奈雪衝擊喜茶的「大哥」地位。
另一方面，奈雪亦宣布在門市全面使用天然「羅漢果糖」，適用於即場製茶飲及樽裝茶。據了解，奈雪早於2021年尾就開始與供應商共同研發這種代糖，並經歷了一年的細節調整，才正式推出。提煉自羅漢果提取物的羅漢果糖，固然是配方和味道的創新，亦因為是訂制解決方案的關係，讓奈雪在風味上能夠做到更好的甜美組合；同時亦借助羅漢果的天然性質進行市場推廣和品牌宣傳，在關注健康的風潮下，不少消費者在光顧茶飲時都會注重飲品甜度，而奈雪採用嶄新代糖產品，無疑為品牌在年輕一代的心中再次加分不少。
數據化佈局
如果說以上兩項是近期的舉措，那數據營運就必定是奈雪佔有中國內地市場重要席位的長期舉措。品牌從2019年開始經營數字會員，其中微信小程序是佈局的重要一環，並結合APP、小程序、天貓、微信商城、社群、會員、官方媒體等多平台數字營運，全方位收集用戶數據，加強對消費者的認知，制定更有效的策略。
用戶數據的摘要如下：性別上，奈雪的用戶主要以女性為主，佔比高達80％；年齡上，主客群為20至35歲年輕女性，90後和95後是主力軍；地域上，東南沿海關注度較高；時間上，下午兩點半後的下午茶時段是消費高峰；興趣上，用戶的關注為旅遊、娛樂、時尚。
把握了這些精準數據的奈雪，在品牌視覺、口號（「一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好」）、飲品杯方等各方面，都在營造一種「美好」、「時尚」、「品味」、「對品質的追求」、「生活方式」的氛圍，亦令其品牌影響力越發加深。
奈雪以強大的品牌洞察力，產品創新，精準把握用戶需求，將產品與對應的需求匹配，實現精準營銷，現在與樂樂茶產生品牌效應，不斷擴大品牌影響力。
隨著中國對於健康飲食的追求，中國茶飲市場潛力在經濟復甦期顯得巨大，如何能創造契機，實現營業額急劇增長，是每一個茶飲品牌要去思考的問題。
圖片來源：奈雪の茶官網
