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Tuesday, March 5, 2024
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歸家滋味:美善品重組天倫之樂

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一年有12個月份、365天、逾千頓飯中,當中又有多少頓飯,是由自己烹調的呢?飲食是生命中不可或缺的環節,一頓飯除了填飽口腹之慾,更具有儀式感。然而現代人生活繁忙,為了在弱肉強食的社會中生存,大部份港人都會囫圇吞棗地隨便解決三餐,人與人之間的距離亦因缺乏互動而變得疏離。

美善品多功能料理機由德國福維克公司生產,發明至今逾六十載,盼望以創新功能和先進技術,讓眾人重拾烹調樂趣,其中香港天美善公司創辦人周佩宜女士,亦正是深受美善品影響,不但自此愛上烹飪,更成為德國福維克集團的香港指定代理分銷商:「自從使用美善品後,我發現烹調過程並非如想像中厭煩,反倒十分有趣。香港有許多對『無飯』夫婦,我希望說服以自身經驗告訴他們,烹飪本是輕鬆且撫慰心靈之事。」

香港天美善有限公司創辦人周佩宜女士。

家人抱病開展自煮生涯 30分鐘變出美味佳餚

採訪當日,只見佩宜身穿一襲白衣,氣質溫潤。嫣然一笑之間,她笑言:「我過去十多年間工作不斷,有時候忙得連飯也煮不上。」。

「不是家人大病,我亦不會接觸美善品。」十年前,佩宜的母親身體抱恙欠安。疼錫家人卻不諳廚藝的佩宜,經朋友的介紹下,便一次過購入了三台美善品多功能料理機。「自使用美善品多功能料理機後,平凡的食材結合成了一道又一道簡單且美味的餸菜。因病而胃口缺缺的家人亦重拾食慾。」作為料理機的長年忠實用家,佩宜一如以往滿懷謙卑之心,極力爭取美善品的香港代理權,最終品牌在2013年成功落戶香港。

問道四名子女最愛的料理,佩宜不作遲疑,馬上答道:「當然是港人熱愛的糖醋排骨!」她舉例指,用家只需依據料理機的指示,將所有食材,包括排骨、冰糖、料酒、醋、生抽及老抽放入主鍋,並開啟翻炒功能。靜待廿五分鐘後,酸甜香味隨即撲鼻而來。佩宜補充道:「把食材放入主鍋後,用家可善用蒸鍋功能,同時在上層蒸煮米飯。不消一會兒,簡單且送飯一流的晚餐即成。」

廿五種功能集結為一 環球美食僅在揮手之間

「以前我總以為料理時必需用上多種調味品,目光緊盯著火喉,方能成事。然而有了美善品的協助,一匙油鹽也能變出美鐉佳餚。」美善品的出現,不僅令煮食時間大大縮短,其精確的溫度控制,更能帶出食材的原有鮮味。佩宜語帶朝氣,續說:「不論是37度低溫加熱嬰兒食品、60度真空低溫慢煮、乃至120度爆香翻炒,美善品料理機可確保食材在合適的溫度蒸煮,發揮其最大潛藏滋味。」

Thermomix內置25個功能。

然而身於如香港般的便捷社會,手機輕點,餐點隨即送上門來。遊說港人下廚,更甚至攻陷港人腹胃,實非易事。雖然如此,福維克2021年全球總銷售額高達32億歐元,香港地區的銷售額亦錄得超過五成增長。問道品牌如此深得人心的關鍵,佩宜把這歸功於料理機那無與倫比的功能:「TM6的尺寸雖與A4 Size 相約,然而TM6集合超過20個廚房功能於一身,舉凡是量重、炒煮、剁碎;乃至烹煮、研磨、搓揉。TM6會一步一步明確地指引用家操作食譜步驟,炮製多元食品。」麻雀雖小,五臟俱存。美善品公司今年所販售的TM6,不僅憑著出色的設計,贏得德國設計獎2020及UX Design Awards (產品組別)獎項,其內置的Cookidoo食譜平台,更有超過7萬個食譜。舌尖環遊世界,只在揮手之間。佩宜滿足地說道:「隨你今天想肆遊在法國浪漫風情,品嘗法式草莓奶凍蛋糕;或為父親醃製一樽糖醋脆瓜。美味從此不再只侷限於餐廳菜色。」

Cookidoo 雲端食譜庫內置多達74,000個食譜。

舉辦基礎烹飪班 譜出香港原味

儘管Cookidoo 食譜平台內置數萬個食譜,然而香港天美善公司仍然堅持舉辦基礎烹飪班,希望透過烹飪演示,重新聯結眾人。「不論是疫情前後,顧問團隊仍然堅持以不同方式方式,陪伴眾人渡過人生每一個起落。」在艱難時代,以一味滋味添上一味慰籍。一家整齊地安坐於餐桌旁,一言一語,昔日溫馨回憶重現,關係再次重圓。

「我們的顧問團隊撰寫了《香港原味》食譜書,當中更收錄了菠蘿包、砵仔糕等港式馳名小點。烹調過程中,我們不但互相分享心得,更會互相解答對方的疑難。」從基本食材出發,美善品重新描畫了食物的原味,乃至人間的情味。「我們希望未來在全港十八區,均有我們的顧問,陪伴眾人成長。」

疫情之下,TMX團隊仍堅持於網上直播平台舉辦基礎烹飪班。

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