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Friday, June 21, 2024
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【Cover Story】有機食品交織的綠色未來:與點點綠細談有機食品的未來動向

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據香港有機資源中心於2021年的市場調查指,有接近七成半的本港市民在一年之間購買有機食品至少一次,有機產品市場全年總消費金額亦高達77億元。惟調查同時指出,雖然購買有機產品的顧客數量按年上升,惟受疫情影響,導致經濟低微,市民每次購買有機食品的開支有所減少。

點點綠為香港首創大型有機健康食品專門店,植根香港超過22年,旗下產品多達450多種。執行董事卓鳳婷有見疫情消退,以至人口老化趨勢逼在眉睫,在有機食品市場競爭越趨激烈之際,認為業者需進一步拉近有機產品和普通產品的價格差距,以至為社會各界灌輸健康飲食等概念,顧及不同持份者所需,方能帶領社會各階層,真正邁向永續社會。

因應時勢推出營養補充劑 即食產品或成市場嶄新商機

就香港人口調查數據,在未來五至十年內,香港超過60歲的人口數量,將會大幅飆升至250萬至300萬,佔整體人口三分之一。大眾對於健康飲食關注度提升,四處謀求保養之道;點點綠亦因應形勢,推出不少營養補充品。卓小姐說:「公司將推出益生菌等營養補充劑產品,關顧用家的大腦、關節等身體部分。我們亦會加強研發新系列,迎合人口成熟化的趨勢。」

過去兩年,港府接二連三推行禁堂食令,亦讓市場催生更多方便烹調的即食產品。卓小姐認為即食產品市場方興未艾。「疫情下很多人回家煮食,時間所限,他們很多時都會購買即食餸菜包回家烹調,只需簡單加熱後,便能立即享用。疫情後出現很多加工廠,隨著食品科技的發達,即食產品市場確實方興未艾。」

因應港人品味及相應時節,點點綠推出多款湯品,如菜乾陳腎豬骨湯、鮮土伏苓牛大力豬腱湯、鮮牛蒡扁豆茶樹菇素湯,「我們的湯品價格相宜,希望為港人提供在價格及時間付出上均負擔得起的保健湯品。」

綜觀市場價格,有機食品與一般食品的價格差距約四成至一倍不等,高昂的價格,導致不少市民因而對有機食品退卻。然則越來越多有機食品行業的業者湧入,食品科技技術越趨成熟之際,卓小姐相信,有機食品和一般食品的價格將進一步縮細。

「有機食品和一般食品的價格將進一步縮細。」

點點綠執行董事卓鳳婷

有機健康食品先鋒 採對流效應吸引年輕消費者

港人認識點點綠,大多都是從其位於鐵路站沿線的零售店或大型超級市場,看見其產品身影。品牌成立多年,積極於人流旺盛的地區設立線下零售點,卓小姐透露直至現時為止,品牌已在地鐵沿線零售店開設20多間專門店,同時亦進駐 city’super、Aeon、一田百貨等多個大型超級市場,設立30多個展銷攤位。

顧及不同族群的消費習慣,除了維持原有的線下營銷推廣外,點點綠更架設了線上自家網購平台,讓客人可以一覽所有點點綠產品。品牌同時亦進駐各大網購平台,如HKTVMall、士多、輪住買、淘寶天貓等。

線上線下的廣泛足跡,可見點點綠的營銷步伐進取。然而品牌在營銷手法上不流於硬性推廣,更為著重透過線上互動,與顧客建立情感聯繫。卓小姐解釋道:「我們在 YouTube 刊登很多煮食影片,加上旁白及字幕,教授顧客烹調我們的產品。同時我們亦會在 Facebook、Instagram等自家平台上刊登食譜,拉近與顧客的距離。線上的推廣,連帶線下直營店的營銷,兩者產生對流效應,自不然能提升品牌知名度及銷售額。」

從綠色飲食開始 建立永續未來

坊間以販售健康有機食品見稱的零售店層出不窮,當中大多均以「永續生活」為招徠口號。在一間老字號健康食品企業看來,何謂永續?卓小姐回答道:「我覺得永續是兩方面,對生意來說,固然需要永續發展。我們做有機食品之餘,同時需顧及社會發展方向。我們一向的產品,由水果、蔬菜到五穀雜糧,都是為大眾提供優質產品。更為可喜的是,近年越來越多植物肉和植物奶產品的出現,令到大眾有更多選擇。所以我覺得產品多元化,照顧了不同社會的群體,令社會不同族群的生活環境更加舒適。我們做的教育工作,便是為社會灌輸永續概念。」

點點綠執行董事卓鳳婷

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