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Saturday, March 2, 2024
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從簡陋網店到包羅萬有應用程式 HK Wine Market:望眾人都能找到心中至愛的一支酒

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每逢節日,許多人都會買上兩支洋酒送給長輩。一眾親友在聚會上舉杯歡飲,倒是相當盡興。但坊間酒類眾多,單是紅白酒已有成千上萬款,在如此重要的宴會之上,到底要送哪些名酒,才足夠體面,得解眾人之憂?

「我認為這是沒有對錯的。不同人喝不同酒,其實沒有所謂,最重要喝的人感到開心,這樣便可以。」問道何謂正確的品酒方式和何謂好酒,在酒業打滾三十年,貴為酒翁的劉健遠 David 彷彿給出一個大智若愚的答案。劉健遠是酒類產品流動應用程式 HK Wine Market 的創辦人,公司每年售出超過 20 萬支紅白酒,並與法國、澳洲等多個國家的品牌商有穩定合作。此回我們與 David 會須一飲,傾耳聽 David 在酒業的波瀾起伏。

HK Wine Market 創辦人劉健遠 David。

在大酒行工作多年 一度獲雅虎銷售大獎

許多人都自命愛酒,但真正以酒作為職業的,則少之又少。David 畢業後便進修酒類專業相關課程,其後便於不同酒行工作。他坦言一直在酒業工作,源於酒業帶給他的快樂:「我透過酒這個渠道,令人感到快樂。這是我最大的樂趣,亦是我一直在此行業工作的原因。」

及至 2013 年,David 的叔叔認為時機成熟,便鼓勵他辭職創業:「那時我叔叔告訴我,是時候該離開舒適圈,運用已有的人脈建立一門屬於自己的生意,於是我便於雅虎拍賣創立『快樂酒業』網店。」在銷售層面上,由 2013 年至 2016 年,David 在快樂酒業上獲得了莫大成功,代理紅白酒、氣酒、香檳、干邑、威士忌和白蘭地等酒,更於 2016 年一舉獲得雅虎銷售大獎銅獎。

集中資源推廣產品 合作共贏

一門只依附於第三方平台的生意,其生意發展方向亦會受第三方牽制。「說是一家店舖,其實我們只不過是一個電郵帳戶,公司架構亦十分簡陋。雖然我們背後做了不少生意,但仍然十分虛無。」有感第三方平台的不穩定,以及明白到未來的潮流走勢將由手機引領,David 決意打造一個擁全面掌控權的酒類產品流動應用程式。

David 於 2017 年開設流動應用程式 HK Wine Market,豈料程式剛推出之際,竟收獲大量負評。「客戶轉化率不是僅有 1%,而是 1% 都沒有。」縱然取得了商店全面掌控權,但其產品覆蓋比率暴跌。要把銷量重新提升,David 於是籌辦多項線下活動。他笑言自己沒有架子:「我們參加了香港國際美酒展等展覽,亦曾於銅鑼灣鬧市中擺設宣傳街站,到處都去過!」

生意漸見起息之際,David 仍然苦思對策,讓生意更為強勁。「B2B 方面,作為總代理商,我們積極尋找合作夥伴,並與知名酒產品商合作,爭取更多酒類代理。我們亦不畏懼批發酒給競爭對手,要明白對方的生意有進展,作為供酒給他的批發商,我亦會獲得利益,從而達至雙贏局面。」

HK Wine Market 應用程式分別於 App Store 和 Google Play 上架。

何謂靚酒?David:自己飲得開心最重要

現今社會品酒風氣愈加開放,其中可分為兩派人士:「我認為都頗為兩極,有追隨潮流的一群,亦有堅持個人品味的一群。」面對各種流派聲音,「人生得意須盡歡」可以總結為 David 的品酒秘訣。他以品評紅酒作例:「許多人品評紅酒,均會看紅酒的氣味、酒身和餘香。近年來有很多人喜歡果香味較濃的紅酒,但果香只是反映酒體仍未成熟;又例如法國人致力釀造的木桶香,背後的成本龐大,卻竟得不到亞洲女士的歡心。每個人都有其所愛,只要享受從中氛圍即可。」

同一配方的紅酒,在不同年份生產,其味道亦可能有著天淵之別。David 提醒眾人若然遇上合心意的紅酒,不妨多收藏數支。「不但紅酒,干邑和威士忌亦是,都會因應年代或釀酒師的交替,品味會有變化。」

餘韻在跌盪,時而輕盈清澈,時而濃厚沉香。David 樂見坊間越來越多飲家懂酒,致力鑽研不同味道,但掛在嘴邊的話仍是純粹如初:「只要每個人在酒中找到自己的快樂,才是最重要的。」

HK Wine Market 創辦人劉健遠 David。

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