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Tuesday, March 5, 2024
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【Cover Story】國內加工水果食品企業 以科技探究營養吸收的各種可能

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踏進菜市場,我們總是希望能找到最為新鮮及當季的蔬菜水果,在日常忙碌的工作後,好好犒賞自己和親朋好友。然則在天氣、季節、物流等因素影響下,要吃到最為新鮮的蔬果,在極度依賴外國進口食品的香港,可說是奢想。

罐頭食品,或許只會在別無辦法之下,才會浮現於我們的腦海中。大眾對於罐頭食品仍抱有營養和食品安全疑惑;然而現今罐頭食品技術先進,美國伊利諾斯大學更有研究指出,罐頭食品當中的膳食纖維和維生素含量比新鮮蔬果更甚。

天韻國際作為國內頂尖加工水果食品企業,主席及行政總裁楊自遠表示,天韻國際將積極研發製造及銷售全新加工水果食品,結合現代營養學及運動醫學理論,一洗加工食品營養欠奉的污名化標籤。

罐頭食品的認知與真實

大眾對於罐頭食品抱疑,可追溯至罐頭食品剛湧現於市場的時期。舊時的食物包裝質素及食品加工技術參差,導致市場上經常有異物出現於罐頭內的新聞。直至現在,人們仍然對罐頭當中是否添加防腐劑抱有異議。

天韻國際是國內領先的加工水果食品和特色飲料產品企業,業務囊括研發、銷售及製造加工食品。天韻擁有多項發明專利及產品包裝設計專利,確保罐裝加工食品能有效地保存最多的營養和維生素。市場對於罐頭食品的認知與真實出現巨大落差,楊自遠剖析道:「大眾認為罐頭食品當中添加了大量防腐劑,然則現今加工食品均採用加熱殺菌技術,殺滅黴菌、酵母菌等微生物,製作過程中毋需添加化學防腐劑,同樣能防止食品腐敗。」新鮮蔬果自採摘後,需經過分類挑選、儲藏、運輸、上架等多項程序,當中稍一不慎,在天氣或人為的影響下,其營養將隨之流失;而罐裝食品則能確保蔬果在特定時間完成加工,保全最多營養。

結合現代理論 滿足市場需求

隨著大眾健康意識日益增強,罐頭的價值不僅限於保存食品,更需添加營養元素,方能滿足消費者需求。自家產品方面,天韻創辦多個自家品牌,包括「享派」、「妖果季」、「果小懶」等,分別推出維生素運動飲料、果粒飲料及無添加水果食品。楊主席透露,集團一直在進行研發和創新,讓食品得以達至促進身體健康等多種功效:「今年5月,我們推出全新『享派』鮮果運動飲料系列,為消費者帶來水果及運動飲料的完美結合體驗,以現代營養學及運動醫學理論做依據,為大眾提供營養補充及維持身體健康等多種功效。」

「享派Shiok Party」維他命運動飲料當中添加維他命B6、維他命B12等營養成分、不含人工合成咖啡因等化學加工元素。為豐富產品風味及口感,產品蘊含蘋果、桃子、梨、草莓四種水果果粒,消費者在飲用味美的飲品時,亦能補充營養。

享派鮮果運動飲料為天韻集團的自家品牌。

除了推出自家產品,天韻亦經營OEM 業務,與多個國際食品品牌合作,產品遠銷至美國、加拿大、日本、澳洲、南非等地。對於供應商所提供的水果,天韻亦會無一例外地為水果進行嚴格檢驗,務求食品均通過國內外質量安全標準。

獲多個國際認證 為大眾帶來健康食品為己任

天韻多年間獲得通過世界各國的生產質量及管理認證,取得IFS食品、ISO9001、HACCP、BRC(A級)等認證。近年中國農村城市化步伐急速,都市人囫圇吞棗地隨便解決三餐已是等閒之事,社會進步的代價定必是犧牲健康?其實不然。「我們有信心『享派』產品能助力集團將更優質、更健康的運動飲品,推廣至運動飲料市場。我們堅信,只有不斷提升產品質量和創新能力,為大眾帶來健康食品,才能夠真正實現企業社會責任。」

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